Thịt trâu gác bếp Chung Phước

Thịt trâu gác bếp Chung Phước được chế biến từ nguồn nguyên liệu tươi ngon, tuyển chọn kỹ lưỡng tại địa phương, kết hợp với kỹ thuật gia truyền của đồng bào người Thái. Sản phẩm mang đậm hương vị đặc trưng với vị cay nồng, độ mặn vừa phải, và hương khói bếp thơm lừng. Khi thưởng thức, thịt có thể chấm kèm với chẳm chéo – gia vị nổi tiếng của vùng Tây Bắc – hoặc tương ớt, nước chấm tùy khẩu vị.

Giá sản phẩm:

• Túi thịt trâu 0.5kg: 399.000 VNĐ, tặng kèm 1 túi gia vị chẳm chéo.
• Túi thịt trâu khô 1kg: 790.000 VNĐ, tặng kèm 1 túi gia vị chẳm chéo.
• Combo 3kg: Giá ưu đãi 780.000 VNĐ/kg, tặng kèm 1 túi gia vị chẳm chéo.

Hướng dẫn chế biến thịt trâu gác bếp: Để giữ trọn hương vị thơm ngon của thịt trâu gác bếp, cần tuân thủ đúng cách chế biến. Dưới đây là 4 phương pháp phổ biến nhất:

1. Hấp cách thủy: Cho thịt trâu vào chõ hấp, đợi đến khi thịt mềm rồi lấy ra thưởng thức.
2. Nướng than hoa: Nướng trên vỉ cho thịt nóng đều, tương tự như nướng mực.
3. Vùi tro bếp củi: Đặt miếng thịt vào tro nóng, vùi kín để thịt chín đều.
4. Quay lò vi sóng: Nhúng miếng trâu qua nước, quay trong lò vi sóng tối đa 2 phút.

Phương pháp hấp cách thủy là cách chế biến ngon nhất, giúp thịt mềm và giữ nguyên độ ngọt. Sau khi hấp xong, để nguội, dùng vật nặng như chày để đập dẹt miếng thịt, rồi xé sợi để thưởng thức như mực khô.

Lưu ý khi chế biến:

• Trước khi hấp, có thể nhúng thịt qua nước đun sôi để nguội để thịt mềm hơn.
• Nên để thịt nguội trước khi đập dẹt để tránh làm nát thớ thịt.
• Khi đập thịt, cần thực hiện động tác mạnh để thịt xé tơi mà không bị nát.

Chẩm chéo – Gia vị đặc trưng của Tây Bắc:
Chẩm chéo gồm các thành phần như ớt tươi nướng, mắc khén, tỏi, hạt dổi, gừng, và các loại rau thơm. Khi ăn, vắt thêm chanh hoặc quất để làm gia vị thêm đậm đà, phù hợp khi ăn kèm thịt trâu gác bếp.

Thịt trâu gác bếp Chung Phước không chỉ là món ngon đặc sản của Tây Bắc mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho người thưởng thức.