Rượu thóc H’Mông – Tinh hoa từ núi rừng Điện Biên

Giới thiệu

Rượu thóc Di Súa Ma Thì Hồ của người dân tộc Mông xã Ma Thì Hồ, huyện Mường Chà, tỉnh Điện Biên

Ở Việt Nam, người Mông chính là chủ nhân của những đỉnh núi cao nhất. Từ sự thích nghi với hoàn cảnh sống, người Mông sáng tạo ra những hình thức canh tác mới cũng như những điều kiện văn hóa cho phù hợp để có thể sinh tồn trên những đỉnh núi cao của mình. Để tồn tại đồng thời xây dựng nên một cộng đồng gắn kết với bản sắc văn hóa độc đáo và riêng biệt.

Trước đây người Mông thường chưng cất rượu để cúng đất trời, tổ tiên vào những dịp quan trọng như giỗ, Tết, hội làng và đãi bạn hiền. Rượu thóc được chưng cất rất kỳ công. Rượu được làm từ thóc chứ không phải gạo như người đồng bằng. Thóc là loại thóc nương được trồng tại các ruộng bậc thang. Loại thóc trồng không năng suất nhưng lại mang đến cho rượu một mùi vị đặc trưng và thơm ngon.

Khi nhận thức “Văn hóa là sức mạnh nội sinh của sự phát triển”, mà nhân tố cốt lõi của văn hoá là con người ở mỗi địa phương, nó ẩn chứa trong đời sống thường ngày của cộng đồng, của mỗi cá nhân; Với sự nhiệt huyết của Lãnh đạo huyện, Phòng Nông nghiệp & PTNT quyết tâm phát huy nguồn lực nội sinh, thắp lên ngọn lửa đam mê thôi thúc mỗi thành viên cộng đồng khát vọng xây dựng quê hương, dòng tộc của mình ngày càng phát triển và thịnh vượng. Thế là “rượu Thóc Di Súa Ma Thì Hồ” được sinh ra và sản xuất ra dựa trên các thành tố văn hoá vật chất và tinh thần của rượu thóc truyền thống.

Rượu được làm từ thóc trồng trên những thửa ruộng bậc thang ngang lưng trời. Hạt thóc căng mẩy hấp thụ tinh hoa nhật nguyệt. Thóc được bung trên chiếc chảo lớn nở tung như hoa, ủ men vàng óng, trưng cất theo phương pháp truyền thống, từng giọt rượt trong như nước suối, thơm dịu hương lúa, Giọt chua giọt đắng giọt cay giọt nồng.

Quy trình sản xuất: 

Quy trình chế biến rượu thóc Di Súa rất cầu kỳ tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng.

Nguồn gốc và ý nghĩa Rượu thóc Mông là sản phẩm truyền thống lâu đời, do người dân tộc Mông sáng tạo và truyền lại qua nhiều thế hệ. Không chỉ đơn thuần là thức uống, rượu mang trong mình giá trị văn hóa và tâm linh sâu sắc. Trong các lễ hội và nghi lễ, rượu được xem như biểu tượng của sự đoàn kết và ấm áp, thể hiện nét đẹp cộng đồng.

Đặc điểm nổi bật

• Hương vị: Rượu có mùi thơm đặc trưng của hương lúa, vị đậm đà của thóc nương, hòa quyện với chút cay nồng nhẹ của thảo dược.
• Màu sắc: Rượu có màu trong vắt.
• Độ cồn: Rượu thường có độ cồn từ 28-34 độ.

Uống rượu đúng cách: Theo các chuyên gia, đối với những người bình thường, sức khỏe tốt, chúng ta chỉ nên uống nhiều nhất là 50ml. Khi uống rượu nên uống từ từ, để giải rượu, có thể dùng trà đặc.

Các loại bánh kẹo ngọt và thức ăn cay nóng không nên dùng chung khi đang uống rượu.

Những đối tượng đang dùng aspirin không nên uống rượu

Không sử dụng đồng thời cả rượu và caffeine

Nên uống nước lọc trước khi uống rượu

Địa chỉ mua hàng Bạn có thể mua rượu thóc Di Súa tại Website hoặc liên hệ trực tiếp:

• Nhà sản xuất: Tổ Hợp tác xã Di Súa Ma Thì Hồ
• Địa chỉ: Bản Hồ Chim 2, xã Ma Thì Hồ, huyện Mường Chà, tỉnh Điện Biên
• Điện thoại: 03 565 964 88

Rượu thóc Mông không chỉ là một thức uống đặc trưng mà còn là một phần không thể thiếu của văn hóa dân tộc Mông.