Thịt lợn sấy Lò Duyên – Tinh hoa ẩm thực núi rừng

Trong thời đại thông tin bùng nổ, các trang quảng cáo hàng hóa bay đầy trời. Đối với các chị em nội trợ tại các bản làng xa xôi như con nai ngơ ngác trước các mẫu mã hàng hóa lộng lẫy đẹp vô cùng, nhưng cũng xa lạ không với tới. Nhờ thời đại 4.0 mà khách bốn phương biết đến những cánh hoa ban mỏng manh như lời thì thầm của đất trời, vẽ nên bức tranh thơ mộng giữa đại ngàn, những thửa ruộng bậc thang, những cung đường quanh co uốn lượn đã tạo nên nét đặc sắc về núi rừng Điện Biên. Nơi đây hội tụ sinh sống của 19 dân tộc anh em. Và cũng chính nơi đây nổi tiếng với nhiều sản vật địa phương, được kết tinh từ núi rừng Tây Bắc.

Được sự hỗ trợ khích lệ của cán bộ và chính quyền địa phương các cấp Chị Lò Thị Duyên đã mạnh dạn tiếp cận với các nhà khoa học và các phòng thí nghiệm để nghiên cứu khắc phục thịt lợn sấy truyền thống  không bị nấm mốc với thời gian sử dụng 6 tháng và thịt phải mềm và ngọt. Quá khó đối với 1 phụ nữ không được học môn hóa sinh thực phẩm. Sau một thời gian khá dài cuối cùng chị cũng thành công, niềm vui vỡ òa “Thành công rồi!”. Sản phẩm chúng tôi ra đời dưới dạng hàng hóa, từ đó đã mang đến cho các bạn là một đặc sản nổi tiếng như vậy:

“Thịt lợn sấy – Lò Duyên”

Xưa kia món thịt sấy của người Thái bắt nguồn từ khi mà họ sống ở trong rừng sâu, gần nguồn nước. Với tài năng săn bắn, đánh cá và hái lượm, thực phẩm thu được sau khi ăn tươi không hết mà những chuyến đi săn kéo dài cả chục ngày nên không thể mang thực phẩm tươi về bản. Chính vì vậy, họ đã nghĩ ra một cách là sấy khô, bảo quản rồi mang về ăn dần và món thịt lợn sấy cũng ra đời theo cách như vậy.

Ngày nay, Chị Lò Thị Duyên là người phụ nữ dân tộc Thái nổi tiếng với những thành công trong phát triển kinh tế, thể hiện sự mạnh mẽ, năng động và quyết tâm vươn lên thoát khỏi nghèo khó. Chị đã trở thành tấm gương tiêu biểu, dẫn đầu trong các lĩnh vực sản xuất loại đặc sản miền núi như Thịt trâu sấy, lạp xưởng và thịt lợn gác bếp. Ban đầu, chị chỉ sản xuất số lượng nhỏ phục vụ bạn bè và người quen. Đến nay, sản phẩm chị sản xuất đã có thương hiệu (Lò Duyên), được chứng nhận 02 sản phẩm OCOP và mở rộng thị trường trên cả nước.

Với kinh nghiệm nhiều năm trong vai trò là người đầu bếp và là người bản địa, chị dễ dàng lựa chọn được nguồn nguyên liệu tươi mới tốt nhất để chế biến ra món thịt lợn sấy ngon đặc biệt. Hiện nay, cơ sở sản xuất của chị Duyên rộng khoảng 100 m², được phân chia thành từng khu vực riêng biệt, có kho lạnh bảo quản sản phẩm. Sản phẩm được sản xuất theo quy trình một chiều, từ khi tiếp nhận nguyên liệu đến khi ra thành phẩm. Mọi nguyên liệu để chế biến đều hoàn toàn tự nhiên, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và được sản xuất theo công thức riêng biệt.

Thịt lợn sấy Lò Duyên không chỉ được nhiều người yêu thích bởi mùi vị ngon đặc trưng của vùng Tây Bắc mà còn đem lại nhiều lợi ích cho người sử dụng như: Tính linh động cao dễ dàng mang đi và sử dụng, bên cạnh đó thịt lợn sấy khô còn có tác dụng dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, kẽm, vitamin B12 và sắt. Tuy nhiên, thịt lợn sấy khô cũng chứa nhiều natri, vì vậy nên hạn chế ăn quá nhiều. …Sản phẩm Thịt lợn sấy Lò Duyên có địa chỉ tại: Tổ dân phố 1, thị trấn Mường Chà, huyện Mường Chà, tỉnh Điện Biên (Số điện thoại: 0976 768 219 ) với mẫu mã, bao bì bắt mắt còn là món quà biếu tặng ý nghĩa mang lại nhiều giá trị về dinh dưỡng và sức khỏe, đặc sản vùng miền có thể trao tặng bạn bè, người thân.

“Mỗi miếng thịt sấy đến tay quý khách hàng mang theo niềm hạnh phúc được lan toả tinh hoa ẩm thực dân tộc đến các bạn. Mong được đón nhận và ngày càng vươn xa”.